arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube

Arabská guma

Arabská guma je zmes glykoproteínov a polysacharidov, prevažne arabinózy a galaktózy. (1) Je rozpustná vo vode, neškodná pre ľudský organizmus a používa sa ako stabilizátor, emulgátor a zahusťovadlo v potravinárskom priemysle, najmä v nealkoholických nápojoch, cukrovinkách a žuvačkách. Je označovaná ako E414 a je považovaná za bezpečnú na konzumáciu.

Arabská guma je považovaná za prebiotikum, pretože nie je trávená v žalúdku, ale fermentuje v hrubom čreve, čím podporuje rast prospešnej črevnej mikroflóry. Štúdie naznačujú, že môže pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu, regulácii hladiny cukru v krvi a zlepšení metabolizmu lipidov. (2) Okrem toho vykazuje antioxidantné a protizápalové účinky, ktoré môžu podporovať zdravie obličiek, pečene a srdca. (3)

Arabská guma sa využíva v rôznych odvetviach:

  • Potravinársky priemysel: Slúži ako stabilizátor a emulgátor v nápojoch, cukrovinkách a žuvačkách.
  • Farmaceutický priemysel: Používa sa ako nosič pre liečivá a v sirupoch.
  • Kozmetika a farmácia: Využíva sa v pleťových krémoch a pastách.
  • Umelci: Je tradičným viazacím prostriedkom v akvareloch a gumotlači.
  • Priemyselné aplikácie: Slúži v tlačiarenskom priemysle a výrobe lepidiel.

  1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-268/gum-arabic
  2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7826716/
  3. https://www.nature.com/articles/s41598-021-99953-y