Balíček na podporu imunity

Vitamín C, známy aj ako askorbová kyselina alebo menej známe askorbát, je esenciálna živina patriaca do skupiny vitamínov rozpustných vo vode. Hoci je pre ľudský organizmus nevyhnutný, telo si ho nedokáže ukladať, keďže sa vo vode rozpúšťa a spolu s ňou sa aj vylučuje.

Na rozdiel od ľudí si mnohé živočíchy – napríklad obojživelníky, plazy, niektoré vtáky či cicavce – dokážu vitamín C syntetizovať z glukózy. U človeka to však pre nedostatok enzýmu L‑gulono‑γ‑laktonoxidáza nie je možné. Preto, podobne ako morčatá či iné primáty, musia ľudia tento vitamín prijímať pravidelne v potrave.

Na prevenciu skorbutu (choroby z nedostatku vitamínu C, ktorá spôsobuje poruchy syntézy kolagénu a vážne zdravotné ťažkosti) je potrebné denne prijať aspoň 6 mg vitamínu.

V praxi však organizmus potrebuje omnoho vyššie dávky – približne desaťnásobne viac než minimálna odporúčaná hodnota, teda okolo 60 mg denne. Odborníci sa však už roky vedú diskusiu o skutočne optimálnom množstve. Dlhodobo sa odporúča dávka 500 mg denne, no niektorí vedci tvrdia, že to stále nestačí.

Linus Pauling, nositeľ Nobelovej ceny, odporúčal na prevenciu rakoviny denný príjem okolo 3 000 mg a sám užíval až 18 000 mg denne. Albert Szent‑Györgyi, ktorý ako prvý izoloval vitamín C a rovnako získal Nobelovu cenu, prijímal denne 1 000 mg a pri ochorení zvyšoval dávku nad 8 000 mg. Obaja sa dožili 93 rokov, čo naznačuje, že vysoký príjem vitamínu C mohol prispieť k ich dlhovekosti.

Vitamín C je veľmi citlivý na teplo a svetlo, preto sa pri vystavení vysokej teplote alebo silnému žiareniu rýchlo rozkladá. Z tohto dôvodu je vhodné potraviny bohaté na vitamín C konzumovať čerstvé, surové alebo len krátko dusené. Nie náhodou sa hovorí, že varením sa znižuje obsah vitamínov v zelenine.

Medzi najbohatšie zdroje vitamínu C patria červené a fialové bobuľové ovocie, zelená listová zelenina, citrusy a morské riasy. Významné množstvá obsahujú acerola, šípky, chilli papričky, brusnice, petržlen, špenát, kel, kiwi, brokolica, ružičkový kel, citrón, papája, jahody a pomaranče.

Ovocie a zeleninu bohaté na vitamín C skladujte najviac 3 – 4 dni v celku (nepokrájané), na tmavom a chladnom mieste, chránené pred slnečnými lúčmi.

Pšeničná tráva (Triticum aestivum), ako už napovedá jej názov, je v podstate samotná pšenica – v mladom, trávovitom štádiu rastu. Semeno pšenice sa zvyčajne považuje za najcennejšie pre výrobu múky, no aj ostatné časti rastliny majú prinajmenšom rovnaký význam.

Pšeničnú trávu poznali už starovekí ľudia – bola to liečivá rastlina bežne používaná v Egypte a na Blízkom východe. Okrem priaznivých účinkov na zdravie má aj tú výhodu, že si ju možno jednoducho dopestovať aj doma – stačí kvetináč, trochu pôdy a okenný parapet.

Riasa spirulina (Arthrospira platensis) patrí medzi najvýznamnejšie superpotraviny súčasnosti. Zdravý životný štýl a vyvážená strava sú dnes kľúčové, no moderný životný štýl a hektické dni často bránia príjmu všetkých potrebných živín, ktoré organizmus vyžaduje pre optimálne fungovanie a prevenciu chorôb. Riasa spirulina vtedy získava na význame – jej mimoriadne vysoký obsah živín potvrdzujú vedecké štúdie aj tisícročná tradičná medicína ázijských kultúr.

V kontexte superpotravín vyniká práve rias a spirulina svojou koncentráciou bielkovín (60–70%), vitamínov, minerálov a unikátnych antioxidantov. Riasa spirulina prášok predstavuje praktickú formu, ako doplniť každodennú stravu o komplexné spektrum živín, ktoré podporujú imunitu, detoxikáciu a celkovú vitalitu.

Ženšen pravý (Panax ginseng) je liečivá rastlina, ktorej koreň sa používa v tradičnej čínskej a kórejskej medicíne už tisíce rokov. V Európe sa rozšíril až v 18. storočí, keď si získal výnimočnú povesť a cenu, porovnateľnú so zlatom. Koreň ženšenu má často tvar podobný ľudskej postave, čo je dôvod, prečo ho v čínštine nazývajú Jen Shen – „ľudský koreň“.

Koreň ženšenu obsahuje množstvo biologicky aktívnych látok, najmä ginsenoidy, ktoré sa považujú za jeho hlavné účinné zložky. Pripisujú sa mu povzbudzujúce, adaptogénne a antioxidačné vlastnosti – pomáha zlepšiť odolnosť organizmu voči stresu, podporuje vitalitu a prirodzenú obranyschopnosť tela.

Príprava ženšenového čaju

Koreň ženšenu nakrájajte na 6–10 plátkov a zalejte horúcou vodou. Na silnejší nálev nechajte lúhovať dlhšie. Čaj možno piť teplý aj studený. Ak namiesto koreňa použijete prášok, postačí jedna čajová lyžička.

Odporúča sa piť pred jedlom, pretože podporuje trávenie a chuť do jedla. Ako kúru možno ženšenový čaj užívať 5–6 týždňov, 1–2 šálky denne. Počas tehotenstva a dojčenia sa však odporúča ženšenu vyhnúť.