Mikrokryštalická celulóza (MCC)

Mikrokryštalická celulóza je nerozpustný polysacharid, ktorý tvorí základnú stavebnú jednotku rastlinných bunkových stien. Vyrába sa pôsobením kyseliny chlorovodíkovej na celulózu, pričom práškovú celulózu získavame mechanickým narušením a čistením rastlinnej vlákniny. Jedná sa o bielu, bez zápachu látku v práškovitej forme.

Mikrokryštalická celulóza sa vyskytuje v niektorých potravinách. Hlavne sa používa ako plnivo nízkokalorických potravín, pretože pre človeka je nestráviteľná. Využíva sa aj ako nosič olejov a aróm, emulgátorov, zahusťovadiel alebo ako súčasť tabliet.

Nevykazuje škodlivé účinky a považuje sa za bezpečnú látku.