arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Sorbitol

Sorbitol

Sorbitol (E420) alebo D-glucitol, tiež nazývaný sorbit, je cukrový alkohol (polyol) so sumárnym vzorcom C₆H₁₄O₆. Využíva sa ako náhradné sladidlo v medicíne, kozmetike a výživových doplnkoch. Jeho energetický obsah je nižší ako u bežných sacharidov (približne 2,6 kcal/g oproti 4 kcal/g u glukózy), preto sa často využíva v diétnych pokrmoch, žuvačkách bez cukru a produktoch pre diabetikov.

Sorbitol sa prirodzene vyskytuje v ovocí ako jablká, hrušky či marhule a produkuje sa redukciou glukózy hydrogenáciou. (1) V tele sa metabolizuje pomalšie ako sacharóza, s glykemickým indexom okolo 9, čo minimalizuje výkyvy hladiny cukru v krvi. Absorbuje sa v tenkom čreve čiastočne (asi 25–50%) prostredníctvom transportérov GLUT5 a GLUT2, zvyšok fermentujú črevné baktérie, čo môže pri vyšších dávkach (nad 10–20 g) spôsobiť laxatívny efekt.

Výživové doplnky obsahujú sorbitol ako stabilizátor, zvlhčovadlo a sladidlo (E420). Táto prísada zabraňuje vysychaniu tabliet a zlepšuje ich chuť. V medicíne sa aplikuje ako preháňadlo pri zápche alebo v očných kvapkach proti tlaku v očiach. V kozmetike hydratuje pokožku v krémoch a pastách na zuby, kde podporuje remineralizáciu zubov bez rizika zubného kazu. (1)

  1. https://www.healthline.com/nutrition/what-is-sorbitol
  2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2836749/
  3. https://dimensionsofdentalhygiene.com/article/the-role-of-sugar-alcohols-in-caries-prevention/