Extrakt z kapary (Capparis spinosa)

Kapary obsahujú vitamíny B1, B2, B3, B6, C, E a J. Vitamín J je známejší pod názvom cholín – ide o zlúčeninu, ktorá pomáha pri odbúravaní tukov, podporuje zdravie pečene a podieľa sa aj na regenerácii poškodených pečeňových buniek. Z minerálnych látok sa v kaparách nachádza najmä mangán, horčík, železo a vysoké množstvo sodíka. Ďalšími významnými látkami sú kvercetín, karotén, foláty a kaparirutín nachádzajúci sa v šupke, ktorý prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu.

Kvercetín je silný antioxidant, ktorý chráni cievy tým, že posilňuje pružnosť cievnych stien a pomáha znižovať mieru aterosklerózy. Okrem toho podporuje aj zdravie kĺbov: stimuluje bunky produkujúce synoviálnu tekutinu, čím „premazáva“ pohyb v kĺboch, a vďaka protizápalovým účinkom môže pomáhať pri artritíde. (1) Popri keli patria kapary medzi najlepšie prirodzené zdroje kvercetínu, preto sa oplatí zaradiť ich do jedálnička.

S konzumáciou kapár to však netreba preháňať, keďže obsahujú veľa sodíka. Bežná porcia, ktorá tvorí len súčasť šalátov či dresingov a nie hlavné jedlo, však zdravému človeku zvyčajne nespôsobuje žiadne problémy.

Kapary sú aj výborným diuretikom, za čo vďačia obsahu kaparirutínu. Ich močopudný účinok sa hodí pri detoxikácii organizmu, pričom obsah vitamínu J (cholínu) má priaznivý vplyv na zdravie pečene.

Pôsobia protizápalovo, antibakteriálne a protiplesňovo, a preto môžu byť nápomocné pri reume a iných kĺbových ťažkostiach, pri rôznych kožných ochoreniach, vredoch či dokonca pri horúčke.

Kapary podporujú hojenie rán, sú vhodné na suchú, namáhanú pokožku a chránia ju pred škodlivým účinkom UV žiarenia, ktoré sa výrazne podieľa nielen na starnutí kože, ale aj na vzniku rakoviny kože. Pomáhajú pri začervenaní, spálenej a podráždenej pokožke a ich pravidelná konzumácia podporuje prirodzenú krásu pokožky.

Antioxidanty v kaparách, najmä spomínaný kvercetín, prispievajú nielen k udržiavaniu zdravej kože, ale aj k prevencii rakoviny, pretože viažu voľné radikály a znižujú pravdepodobnosť vzniku nádorových buniek.

Kapary majú nízky obsah kalórií, no veľa cenných živín a vlákniny. Urýchľujú metabolizmus, a preto sú vhodnou súčasťou jedálnička pri chudnutí.

Vďaka svojim zložkám pomáhajú znižovať vysoký krvný tlak a chránia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Môžu byť nápomocné aj pri alergických ochoreniach, pretože obsahujú látky s antihistamínovým účinkom. Kapary sa preto oplatí vyskúšať každému, kto trpí sezónnymi alergiami.

Podľa kalifornského výskumu má kvercetín z kapár priaznivý vplyv na fungovanie mozgu a srdca, pretože aktivuje proteíny zapojené do regulácie nervovej a kardiovaskulárnej činnosti. (2) Tieto bielkoviny zohrávajú úlohu aj pri správnom fungovaní tráviaceho systému, takže kapary môžu podporovať aj zdravé trávenie.

Kapary sú mimoriadne všestranná liečivá rastlina a takmer každý si v nich nájde niečo prospešné. Môžu sa konzumovať aj z čisto kozmetických dôvodov – pomáhajú pri kožných ochoreniach a spomaľujú starnutie pokožky aj buniek všeobecne. Podporujú aj pri kĺbových ochoreniach, ako je reuma a artritída.

Kapary poskytujú výbornú ochranu pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, znižujú hladinu cholesterolu a vysoký krvný cukor, bránia rozvoju aterosklerózy a posilňujú cievnu stenu.

Majú priaznivý vplyv na zdravie pečene, podporujú jej regeneráciu a vďaka močopudnému účinku sú užitočné aj pri detoxikácii organizmu.

Ich antioxidanty pomáhajú predchádzať rakovine, (3) pričom obzvlášť účinné môžu byť pri prevencii rakoviny hrubého čreva a prostaty.

Vďaka antibakteriálnym a protiplesňovým vlastnostiam sú kapary užitočné aj v boji proti rôznym infekciám.

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21105652/
2. https://medschool.uci.edu/news/pickled-capers-activate-proteins-important-human-brain-and-heart-health
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814611015275
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874105001285
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12512010/