arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Beta-glukány

Beta-glukány

Beta-glukány sú prirodzene sa vyskytujúce komplexné sacharidy – prebiotická vláknina, ktorá sa nachádza v bunkových stenách rôznych baktérií, húb, kvasiniek a obilnín. V minulosti bolo naše prostredie bohaté na baktérie a vírusy, takže imunitný systém bol neustále vystavený záťaži. Imunitný systém sa naučil rozpoznávať molekuly nazývané 1,3- a 1,6-β-glukány v bunkových stenách baktérií, plesní a kvasiniek prítomných v okolí človeka a na ich prítomnosť reaguje aktiváciou obranných mechanizmov.

V dôsledku moderného poľnohospodárstva a prehnane hygienického životného štýlu sa kontakt s beta-glukánmi v prostredí výrazne znížil, čo môže prispievať k oslabeniu a rozkolísaniu imunitného systému. Jednotlivé typy beta-glukánov sa líšia štruktúrou a práve tá podmieňuje ich špecifickú biologickú aktivitu. Výskumy ukazujú, že beta-glukány získané z kvasiniek majú z hľadiska podpory imunitného systému najvýraznejší účinok.

Nedávne štúdie naznačujú, že beta-glukány, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách bežnej dennej stravy, zohrávajú dôležitú úlohu v prevencii chronických neprenosných ochorení. Beta-glukán má viacero priaznivých účinkov na zdravie – pomáha pri prevencii a podpore liečby niektorých tráviacich ťažkostí a podporuje funkciu imunitného systému. (1)

Bate-glukány prispievajú k znižovaniu hladiny cholesterolu a glukózy v krvi, čím znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. (2) Okrem vplyvu na lipidový profil a metabolizmus glukózy majú beta-glukány aj antioxidačné vlastnosti, keďže viažu voľné radikály a tým pomáhajú znižovať riziko ochorení, ako sú ateroskleróza, kardiovaskulárne ochorenia, neurodegeneratívne ochorenia, cukrovka či nádorové ochorenia.

Beta-glukány sú známe aj svojimi imunostimulačnými a protinádorovými účinkami. (3) Imunostimulačná aktivita vzniká vďaka väzbe beta-glukánu na špecifické receptory na povrchu imunitných buniek. Beta-glukán patrí medzi prebiotiká – podporuje rast a aktivitu prirodzenej prospešnej črevnej mikroflóry a zároveň obmedzuje rast patogénnych mikroorganizmov.

Zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní tráviaceho traktu a pri prevencii zápalových ochorení a rakoviny hrubého čreva. Mnohé zdravotné prínosy beta-glukánov môžu mať kľúčový význam pri zlepšovaní celkového zdravotného stavu a pri prevencii chronických neprenosných ochorení, ako sú cukrovka, hypercholesterolémia, obezita, kardiovaskulárne ochorenia a rôzne formy rakoviny.

Vo vode rozpustný beta-glukán z obilnín bráni vstrebávaniu cholesterolu v črevnom trakte. Beta-glukán znižuje celkový cholesterol až o 17% a škodlivý LDL cholesterol o 2–16%. Podľa niektorých štúdií môže denná dávka 15 g beta-glukánu z kvasníc počas 7 týždňov znížiť hladinu cholesterolu až o 8%.

Niekoľko laboratórnych a zvieracích štúdií potvrdilo protinádorový účinok beta-glukánov, pričom niektoré naznačujú aj posilnenie účinku chemoterapie. (4) V klinických výskumoch beta-glukány extrahované z húb Shiitake predĺžili životnosť pacientov s pokročilou rakovinou žalúdka a hrubého čreva.

Výskumy potvrdzujú, že pravidelná konzumácia beta-glukánov podporuje zdravie črevnej flóry, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a stimuluje imunitný systém. (5)

Beta-glukán zvyšuje aktivitu imunitných buniek, čím telo robí odolnejším voči vírusom a baktériám. Aktivované bunky majú životnosť len asi 2 dni, takže ochranný efekt trvá len počas užívania.

Ako prebiotikum podporuje rast prospešnej črevnej mikroflóry a bráni patogénom. Vo výživových doplnkoch sa odporúča 250–500 mg/deň z kvasníc pre imunitu alebo 1–3 g ovsených beta-glukánov na cholesterol. Najlepšie ráno nalačno s vitamínom C, v kapsulách stabilizuje a predlžuje trvanlivosť. Zohráva kľúčovú úlohu pri zdravom trávení, znižuje zápaly a riziko rakoviny hrubého čreva.

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22187640/
  2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5810204/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7979607/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3083785/
  5. https://www.researchgate.net/publication/338750734_Nutraceutical_functions_of_beta-glucans_in_human_nutrition