Zázvor (Zingiber officinale)

Účinné látky zázvoru sa nachádzajú v koreni rastliny, preto je zvykom túto časť jesť a spracovávať. Z minerálnych látok vo významnom množstve obsahuje vápnik, sodík, fosfor, mangán, draslík, zinok a železo. Obsahuje aj vitamíny B a E. Medzi jeho účinné látky patria éterické oleje – kurkumen, beta-zingiberén, kamfén, bizabolén, cymén, gingerol a shogaol – dodávajúce charakteristickú chuť.​

Gingerol je účinná protizápalová látka, vďaka ktorej možno zázvor použiť pri kašli a iných ťažkostiach dýchacích ciest, ako aj pri liečbe prechladnutia. (2) Vďaka svojmu protizápalovému pôsobeniu môže gingerol pomáhať aj pri zmierňovaní kĺbových ťažkostí. (3) Môže sa uplatniť pri osteoartróze aj pri reumatoidnej artritíde.

Dobre dezinfikuje, bojuje proti vírusom, znižuje horúčku a podporuje potenie – preto je dôležitý pri detoxikácii, keďže toxíny nahromadené v tele sa dajú odstrániť nielen výkalmi či močom, ale aj potom.​

Môže pomôcť aj pri žalúdočných vredoch a rôznych žalúdočných ťažkostiach, keďže ničí baktériu Helicobacter pylori, ktorá je často zodpovedná za vznik žalúdočných vredov.​

Mimo žalúdka pomáha pri iných ťažkostiach tráviaceho traktu. Zmierňuje nadúvanie, hnačku, črevné problémy a menštruačné kŕče, nevoľnosť. Preto sa používal proti morskej chorobe – efektívne liečil zvracanie, závraty a tráviace problémy spôsobené hojdaním. Je účinný aj proti tehotenskej nevoľnosti. (4)

Stimuluje tvorbu slín a tráviacich štiav, čím uľahčuje trávenie, znižuje tvorbu plynov a upokojuje črevá.

Je to antioxidant, ktorý môže prispievať k zníženiu hladiny cholesterolu a krvného tlaku. Vďaka účinku na riedenia krvi môže pomáhať znižovať riziko tvorby krvných zrazenín, a tým podporovať ochranu pred srdcovo‑cievnymi ťažkosťami. Jeho analgetický účinok možno využiť pri rôznych typoch bolesti.

Gingerol obsiahnutý v zázvore môže mať ochranný účinok voči vzniku rakoviny hrubého čreva a rakoviny konečníka; v niektorých štúdiách sa opisuje aj pôsobenie na nádorové bunky, vrátane buniek karcinómu vaječníkov.

V rámci štúdie, ktorú realizovali výskumníci na Floride, podávali extrakt zo zázvoru 247 pacientom s osteoartrózou. (5) Zázvor pomohol zmierniť bolesť kĺbov a jeho užívanie umožnilo znížiť potrebu užívania liekov.

Zázvor významne znížil bolesť pri státí znížil spotrebu analgetík a mal mierne gastrointestinálne vedľajšie účinky.

Zázvor je výborným liekom na tráviace ťažkosti. Zmierňuje črevné kŕče, hnačku, nevoľnosť, nadúvanie, morskú chorobu, žalúdočné vredy a zápal žalúdka. Je vhodný aj na uvoľnenie menštruačných kŕčov.​

Dezinfikuje a tlmí zápaly, (6) preto pomáha pri ochoreniach horných dýchacích ciest, nachladnutí a kašli. (7) Používa sa na hurutoldanie, znižovanie horúčky, liečbu chrípky či zmiernenie migrény.

Čistí lymfatický systém a podporuje detoxikáciu, zároveň prispieva k ochrane srdcovo-cievneho systému. Pomáha znižovať zvýšenú hladinu cholesterolu, môže priaznivo ovplyvňovať zrážanlivosť krvi a prispievať k zníženiu vysokého krvného tlaku.​

Jeho účinné látky, ako napríklad 6‑Shogaol môžu podporovať procesy spojené s prevenciou nádorových ochorení; (8) najčastejšie sa uvádza súvislosť najmä s ochoreniami hrubého čreva a konečníka (kolorektálny karcinóm) a v experimentálnych štúdiách aj s nádorovými bunkami vaječníkov. (9)​

1. https://www.myfoodresearch.com/uploads/8/4/8/5/84855864/fr-2021-500.pdf
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16738161/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/030698779290059L
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15802416/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710709/
6. https://www.researchgate.net/publication/7642356
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12630492/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18384088/
9. https://link.springer.com/article/10.1186/1472-6882-7-44