arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
zázvor

Zázvor (Zingiber officinale)

Zázvor známy aj ako ďumbier lekársky (Zingiber officinale) je jednou z najobľúbenejších rastlín tradičného ľudového liečiteľstva s používaním siahajúcim až do predhistorických čias. (1) Presný pôvod nie je známy, ale Indovia a Číňania ho využívali tisíce rokov v medicíne aj náboženských rituáloch na očistu tela.

Bol obľúbeným korením Rimanov k mäsu a rybám. V stredoveku si užíval nepretržitú popularitu – verilo sa, že chráni pred morom a v 13. storočí stál pol kila zázvoru približne ako jedna ovca. Rastlina je príbuzná kurkume a kardamómu z čeľade zázvorovitých.

Účinné látky zázvoru sa nachádzajú v koreni rastliny, preto je zvykom túto časť jesť a spracovávať. Z minerálnych látok vo významnom množstve obsahuje vápnik, sodík, fosfor, mangán, draslík, zinok a železo. Obsahuje aj vitamíny B a E. Medzi jeho účinné látky patria éterické oleje – kurkumen, beta-zingiberén, kamfén, bizabolén, cymén, gingerol a shogaol – dodávajúce charakteristickú chuť.

Vďaka protizápalovému účinku gingerolu možno zázvor použiť na liečbu kašľa, nachladnutia a iných dýchacích problémov. (2Zmierňuje kĺbové bolesti pri osteoartróze a reumatoidnej artritíde. (3)

Dobre dezinfikuje, bojuje proti vírusom, znižuje horúčku a podporuje potenie – preto je dôležitý pri detoxikácii, keďže toxíny nahromadené v tele sa dajú odstrániť nielen výkalmi či močom, ale aj potom.​ Ničí baktériu Helicobacter pylori zodpovednú za žalúdočné vredy.

Mimo žalúdka pomáha pri iných ťažkostiach tráviaceho traktu. Zmierňuje nadúvanie, hnačku, črevné problémy a menštruačné kŕče, nevoľnosť. Preto sa používal proti morskej chorobe – efektívne liečil zvracanie, závraty a tráviace problémy spôsobené hojdaním. Je účinný aj proti tehotenskej nevoľnosti. (4)

Stimuluje tvorbu slín a tráviacich štiav, čím uľahčuje trávenie, znižuje tvorbu plynov a upokojuje črevá.

Ako antioxidant znižuje cholesterol a krvný tlak, riedi krv proti zrazeninám a chráni srdcovo-cievny systém. Jeho tlmiaci účinok sa dá využiť proti bolesti v rôznych oblastiach a gingerol v ňom obsiahnutý chráni pred vznikom rakoviny hrubého čreva a konečníka, ale ničí aj rakovinové bunky vaječníkov.​

Vo floridskej štúdii dostalo 247 pacientov s osteoartrózou zázvorový extrakt počas 6 týždňov v randomizovanej, dvojito zaslepenej štúdii. (5) Percento respondentov s redukciou bolesti kolena pri státí bolo výrazne vyššie v zázvorovej skupine (63% vs. 50% placeba; P=0.048).

Zázvor významne znížil bolesť pri státí (24,5 mm vs. 16,4 mm; P=0.005), chôdzi 50 stôp (15,1 mm vs. 8,7 mm; P=0.016) a WOMAC index (12,9 mm vs. 9,0 mm). Znížil spotrebu analgetík a mal mierne gastrointestinálne vedľajšie účinky.

Zázvor je výborným liekom na tráviace ťažkosti. Zmierňuje črevné kŕče, hnačku, nevoľnosť, nadúvanie, morskú chorobu, žalúdočné vredy a zápal žalúdka. Je vhodný aj na uvoľnenie menštruačných kŕčov.

Dezinfikuje a tlmí zápaly, (6) preto pomáha pri ochoreniach horných dýchacích ciest, nachladnutí a kašli. (7) Používa sa na hurutoldanie, znižovanie horúčky, liečbu chrípky či zmiernenie migrény.

Čistí lymfatický systém, detoxikuje a chráni srdcovo-cievny systém. Znižuje vysoký cholesterol, riedi krv a reguluje krvný tlak. Účinné látky zázvoru , ako napríklad shogaol, bránia rakovine (8) – najmä hrubého čreva, konečníka a rakovine vaječníkov. (9)

  1. https://www.myfoodresearch.com/uploads/8/4/8/5/84855864/fr-2021-500.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16738161/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1494322/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15802416/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710709/
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16117603/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12630492/
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18384088/
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18096028/
  10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9175175/
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1988321/ ​
  12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20418184/​
  13. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S106345841401276X​
  14. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7754412/
  15. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9654013/