Brusnice

Brusnica je superrastlina pôvodom zo Severnej Ameriky, s ktorou sa prví európski osadníci stretli začiatkom 17. storočia. Jej pozitívne fyziologické účinky začali využívať v Maďarsku v 90. rokoch 20. storočia. Plody brusníc sú bohaté na antokyány, čo sú dôležité bioaktívne látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie človeka. Prírodné vo vode rozpustné pigmenty, ktoré dodávajú brusniciam červenkastú farbu. Sú tiež silnými antioxidantmi, viažu voľné radikály a chránia bunky pred poškodením. Zohrávajú dôležitú úlohu pri spomaľovaní starnutia pokožky a prevencii vzniku rakoviny. Bobule sú bohaté na vitamín A a vitamín C a tiež obsahujú ovocné kyseliny, cukor, pektín, triesloviny. Má mimoriadne vysoký obsah draslíka, ale obsahuje aj vápnik, železo, horčík, mangán, zinok, síru a fosfor. Vďaka vysokému obsahu minerálov a antioxidantov ide o skutočnú superpotravinu, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Je vedecky dokázané, že je vhodnou alternatívou pre doplnkovú liečbu srdcovo-cievnych ochorení, ale možno ňou liečiť aj rôzne očné ochorenia. Vďaka obsahu vitamínu C posilňuje imunitu.

Jej liečivé účinky

Už od 20. rokov 20. storočia je známe, že konzumácia veľkého množstva brusníc zvyšuje kyslosť moču. Pri ich konzumácii vzniká v tele kyselina hippurová, ktorá má preukázateľne silný antibakteriálny účinok na močovú sústavu. Kyselina hippurová inhibuje rast baktérií, ktoré spôsobujú infekciu. Ďalšiu zložku bobúľ, ktorá zohráva významnú úlohu najmä pri liečbe infekcií močových ciest, spôsobujú proantokyanidíny prítomné v jej šťave.

Ochranný účinok na srdce a cievy: Brusnice chránia cievy a srdce vďaka vysokému obsahu draslíka a farbe. Pre tých, ktorí trpia akýmikoľvek cievnymi, koronárnymi alebo inými chorobami súvisiacimi so srdcom, sa odporúča brusnicová šťava. Priaznivo pôsobí aj na všetky ochorenia, ktoré môžu súvisieť s kapilárami: poruchy krvného obehu, ako sú poruchy súvisiace s tepnami a žilami, krvácanie, kŕčové žily, artérioskleróza, vazokonstrikcia atď. Môže tiež pomôcť pri prevencii a liečbe cievnych komplikácií spôsobených vysokým krvným tlakom a cukrovkou ako doplnková terapia.

Brusnice sú užitočné aj pri ochoreniach spojených s horúčkou, ako je šarlach, chrípka, reumatická horúčka, pretože ich vysoký obsah vitamínov a minerálov aktivuje imunitné bunky a môže pomôcť v boji proti patogénom.

Väčšina kožných ochorení a kožných vyrážok súvisí s fungovaním pečene a tráviacich orgánov, ako aj s tým, čo jeme. Brusnice fungujú ako dobrý čistič krvi a zmierňujú prejavy ekzému.

Zlepšuje zrak: Viaceré očné choroby sa dajú zmierniť pravidelnou konzumáciou brusníc, napr. šeroslepota a poruchy videnia v dôsledku vysokého krvného tlaku.

Podporuje zdravie čriev: Antioxidanty v brusnicovej šťave, najmä proantokyanidíny typu A, znižujú počet škodlivých baktérií v črevách, čím chránia črevnú flóru pred poškodením spojeným s nezdravou stravou.

Môže zabrániť vzniku žalúdočných vredov: Proantokyanidíny typu A môžu tiež pomôcť zastaviť rast baktérií nazývaných Helicobacter pylori, ktoré sa môžu prichytiť na sliznicu žalúdka a spôsobiť vredy. Niektoré výskumy naznačujú, že pitie brusnicovej šťavy môže byť pri zastavení rastu baktérií rovnako účinné ako probiotiká.

Brusnicová šťava a infekcie močových ciest: Jednou z najznámejších zdravotných výhod užívania brusnicovej šťavy spočíva v prevencii a liečbe infekcii močových ciest (UTI), ktoré sú zvyčajne spôsobené baktériami E. coli. Proantokyanidíny typu A v brusnicovej šťave môžu zabrániť hromadeniu baktérií na stenách močového mechúra a močových ciest.

Čo hovorí veda

Brusnice sú antibakteriálne a v rôznych formách (šťava, koncentrovaný prášok, kapsuly a tablety) ich používame na liečbu cystitídy a infekcií močových ciest (UTI). Jedna štúdia zistila, že pitie brusnicovej šťavy znížilo počet infekcií močových ciest u žien o 39 %. Je to spôsobené najmä obsahom proanthokyanidínu (PAC) v čučoriedkach, najmä proantokyanidínu A. Viaceré štúdie potvrdili pozitívny vplyv čučoriedok na zápaly močových ciest u dospelých aj detí. Podľa klinických štúdií PAC v brusniciach bránia E. coli priľnúť na uroepiteliálne bunky močového traktu. Ďalšie štúdie ukázali, že produkty s obsahom brusníc zabraňujú opakovaným infekciám močových ciest u žien v mladom a zrelom veku. Konzumácia brusnicovej šťavy znížila recidívu infekcií močových ciest u detí o 65 %.

Použitie brusníc

Brusnice sa využívajú mnohými spôsobmi v oblasti zdravotníctva, aj v gastronómii. Bobule obsahujú flavonoidy, vitamíny, minerálne látky a stopové prvky, ktoré majú silný antibakteriálny a antioxidačný účinok. Často sa používa na prevenciu a liečbu infekcií močových ciest. Môže sa použiť ako všeobecný posilňovač imunity, má tiež protizápalový a roborizujúci účinok. Z hľadiska gastronomického využitia sa dá konzumovať ako čerstvé ovocie, tak aj v sušenej forme. Obľúbeným produktom je brusnicová šťava, ale vyrábajú sa z nej aj kompóty, džemy a želé. Konzumovanie brusníc v akejkoľvek forme má priaznivý vplyv na organizmus.