Fermentované potraviny – ako jogurt, kefír, kimči či kombucha – si získavajú čoraz väčšiu obľubu po celom svete. Nielenže chutia, majú v sebe prirodzený spôsob konzervácie, ale prinášajú aj množstvo zdravotných benefitov. Podľa najnovších štúdií môžu pozitívne ovplyvniť trávenie, imunitný systém, a dokonca aj duševné zdravie. V tomto článku si podrobne rozoberieme, čo presne fermentované potraviny

Čo by ste mali vedieť o mastných kyselinách s krátkym reťazcom v potravinách Vaše telo produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA) v hrubom čreve počas trávenia, ako výsledok spracovania vlákniny. Tieto mastné kyseliny sú prospešné pre organizmus, pretože môžu znížiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Okrem toho zohrávajú dôležitú úlohu pri regulácii telesnej hmotnosti a