Extrakt z ovocia tamarind (Tamarindus indica)

Liečivé účinky tamarindového extraktu sú podmienené vysokým obsahom živín, vitamínov, minerálnych látok a ďalších biologicky aktívnych zlúčenín. Plody obsahujú najmä vitamíny B1, B2 a B3, ale aj vitamíny C a K; zároveň sú bohatým zdrojom horčíka a nachádza sa v nich aj draslík, vápnik, železo, fosfor, meď a v menšej miere selén.​

Tamarind je vynikajúcim zdrojom aminokyselín – okrem tryptofánu obsahuje prakticky všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré sú stavebnými jednotkami bielkovín. Bielkoviny a aminokyseliny nebudujú len svaly a spojivové tkanivo, ale podieľajú sa na mnohých procesoch v celom organizme, preto je ich dostatočný príjem mimoriadne dôležitý a tamarindový extrakt predstavuje kvalitný rastlinný zdroj.​

Polyfenoly a flavonoidy v tamarinde prispievajú k regulácii hladiny cholesterolu, znižujú koncentráciu LDL („zlého“) cholesterolu a podporujú zvýšenie HDL („dobrého“) cholesterolu, čím pomáhajú chrániť kardiovaskulárny systém. Tamarind zároveň môže napomáhať znižovaniu krvného tlaku, a tým prispievať k znižovaniu rizika infarktu či mozgovej príhody.​

Silné antioxidanty, napríklad beta karotén, ktorého majú plody tamarindu vysoký obsah, pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, podporujú prevenciu nádorových ochorení a prispievajú k udržaniu mladistvého vzhľadu pokožky. Vitamíny skupiny B podporujú správnu činnosť mozgu a nervového systému, zatiaľ čo vysoký obsah horčíka prispieva k udržaniu zdravých kostí.​

Tamarindový extrakt má aj antivírusové a antibakteriálne účinky a v tropických oblastiach sa tradične používa pri liečbe rôznych infekcií. Vďaka obsahu lupeolu dokáže pôsobiť proti baktériám, ako sú Salmonella a Escherichia coli, a využíva sa aj ako podporný prostriedok pri liečbe malárie.​

Protizápalové pôsobenie tamarindu, spolu s obsahom vlákniny a kyseliny vínnej, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a pomáha zmierňovať zápchu. Zlúčeniny ako prokyanidín a epikatechín prispievajú k ochrane pred žalúdočnými vredmi, pričom dôležitú úlohu zohrávajú aj triesloviny.​

Prokyanidíny obsiahnuté v tamarindovom extrakte pomáhajú chrániť pečeň pred oxidačným stresom a môžu podporovať liečbu stukovatenia pečene.​

Počas 6-mesačného experimentu vedci sledovali vplyv tamarindového extraktu na zmeny telesnej hmotnosti potkanov; jedna skupina dostávala iba bežnú stravu, druhá stravu s pridaným tamarindovým extraktom. (2) U potkanov, ktoré prijímali extrakt, nebol zaznamenaný taký nárast telesnej hmotnosti ako u neliečenej skupiny, čo naznačuje, že extrakt z tamarindu môže znižovať mieru obezity a zároveň priaznivo ovplyvňovať hladiny cholesterolu.​

Využitie tamarindu je veľmi pestré, keďže obsahuje množstvo cenných živín a bioaktívnych látok. (3) V gastronómii sa používa najmä v ázijských a mexických jedlách, napríklad ako typická prísada do pokrmu pad thai, no ako liečivá rastlina sa uplatňuje pri tráviacich ťažkostiach, najmä pri zápche, hnačke a žalúdočných vredoch.​

Vďaka protizápalovým a antimikrobiálnym vlastnostiam tamarindu môže byť jeho konzumácia prospešná pri vírusových aj bakteriálnych infekciách, vrátane tých, ktoré spôsobujú baktérie E. coli či Salmonella. (4) Tamarindový extrakt sa skúma aj pre jeho hepatoprotektívne účinky, teda schopnosť chrániť pečeň pri stukovatení pečene a iných pečeňových problémoch, pričom zároveň môže prispievať k znižovaniu cholesterolu, krvného tlaku a k lepšej regulácii glykémie.

1. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/tamarindus-indica
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5388147/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2221169115300885
4. https://academicjournals.org/article/article1380541535_Adeola%20et%20al.pdf